Transformation d’orignal à Chicoutimi

Vous avez récolté votre orignal? Confiez-le à notre équipe pour une transformation professionnelle à Chicoutimi, simple, efficace et réalisée avec rigueur.

Nous offrons un service complet de débitage et transformation de gibier au Saguenay–Lac-Saint-Jean, effectué par des bouchers expérimentés dans un environnement professionnel.

Gibier accepté

Nous acceptons actuellement l’orignal pour la transformation.

Service de transformation offert

Transformation complète de votre orignal : désossé, découpé selon vos préférences, emballé sous vide et étiqueté.

  • Découpe personnalisée (rôtis, steaks, cubes, viande hachée)
  • Emballage sous vide professionnel
  • Étiquetage détaillé avec identification des coupes

Tarification

1,60 $ / lb – Découpe et emballage sous vide compris (taxes en sus)

Produits transformés (charcuterie, plats cuisinés, saucisses, marinades) : prix affichés lors de la commande.

Produits transformés disponibles

  • Pepperoni érable & whisky
  • Terrine au poivre et canneberges
  • Demi-glace maison
  • Cannelloni
  • Tourtières maison (format environ 1,3 kg – prévoir ~400 g d’orignal par unité, avec ajout de porc)
  • Boulettes avec porc
  • Fondue chinoise tranchée (paquet de 454 g)
  • Saucisses artisanales (plusieurs saveurs disponibles)
  • Marinades maison

Découpe personnalisée

Votre orignal est transformé selon vos préférences :

  • Rôtis, steaks, cubes à mijoter
  • Rosbeef, bavette, fondue
  • Filets entiers ou médaillons
  • Viande hachée
  • Jarret en osso buco désossé

Chaque commande est validée avec une fiche détaillée lors de la réception.

Comment apporter votre orignal

  • Viande propre
  • Bien refroidie
  • Animal écorché (sans peau ni poils)
  • Commande identifiée (nom et téléphone)

Informations importantes

  • Le poids est déterminé à la réception
  • Maturation recommandée : 10 à 15 jours en chambre froide
  • Transformation des produits en saison
  • Option de congélation disponible
  • Nous nous réservons le droit de refuser une viande jugée non conforme

Contact

📍 Chicoutimi
📞 418-376-3701
📧 info@lasalaison.com

Service offert aux chasseurs du Saguenay–Lac-Saint-Jean.