Entrées
Flanc de porc et pétoncles
21
Raviolis au crabe des neiges, oeuf coulant, poire et céleri-rave
19
Culatello maison, faisselle au basilic, polenta, caramel de citron brulé
17
Crevettes panées, laitue iceberg, légumes croquants, sauce hoisin
15
Champignon des neiges en tempura, mayo à l’huile de truffe et parmesan
13
Dumpling, bouillon tonkinois
15
Planche de charcuteries maison
17 / 26
Potage du moment
6
Plats
Foie de veau, arancini au fromage fumé, noisette
39
Longe d’agneau du QC, carotte, orge et amande
49
Osso buco de porc, macaron au fromage Kenogami, panko au foie gras et saucisson
38
Cuisse de canard confit, sauce poivre de Sichuan, canneberge et shiso
28
Haut de cuisse de poulet façon bangkok
25
Pizza sushi au tartare de thon, mayo épicée, mangue et avocat
36
Bavette de bison, purée de panais, miso et lime
49
Crevettes géantes, crème sure, bokchoy, olives noires et zaatar
36
Table d’hôte
+ 12
Desserts
Crème brûlée du moment
9.50
Verrine de fruits rouges, gâteau choco sans gluten et chantilly
9.50
Tarte au sucre, pacanes, vanille
9.50