Entrées
Flanc de porc croustillant, tête-de-violon, oignons frits et mayo épicée.
17
Raviolis au crabe des neiges, oeuf coulant, poire et céleri-rave
19
Calmars frits, caramel de citron brulé
16
asperges du québec, vinaigrette au zaatar, coppa et crème sûre à la lime
17
carpaccio de betteraves, croustillant de fromage de chèvre, noix de grenoble et fruits rouges
13
Demi-burrata, tempura de basilic et confit d'oignons
17
Planche de charcuteries maison
17 / 26
Potage du moment
6
Plats
boudin maison, arancini au fromage fumé, noisettes
36
Cuisse de canard confit, sauce poivre de sichuan, canneberges et shiso
28
porc de la ferme villoise, macaroni au fromage kénogami, panko au foie gras et saucisson
33
Cuisseau de veau, tartelette aux champignons et parmesan
43
Haut de cuisse de poulet façon bangkok
25
Pizza sushi au tartare de thon, mayo épicée, mangue et avocat
36
Haut de surlonge de boeuf, purée de panais, miso et lime
45
lieu noir, risotto parfumé à la fève tonka et fumet de poisson
34
Table d’hôte
+ 12
Desserts
Crème brûlée du moment
9.50
Gâteau aux carottes, mousse au fromage à la crème vanillée.
9.50
Tartelette au chocolat au lait, bleuets sauvages et chantilly au basilic.
9.50