La salaison du Bistro D
Nichée sur la rue Racine à Chicoutimi, la Salaison du Bistro D vous invite à découvrir des charcuteries artisanales conçues par le chef David Rousseau.
Nos produits, dont les saucissons Monsieur D, se distinguent par des saveurs riches et complexes, mettant en valeur notre engagement envers la qualité et l’authenticité.
Que vous soyez amateur de charcuterie ou chef à la recherche de produits d’exception, vous trouverez chez nous une charcuterie artisanale unique au Saguenay–Lac-Saint-Jean.
Une philosophie de production artisanale au Québec
Dans un marché québécois encore peu exploité pour la charcuterie artisanale, la Salaison du Bistro D s’inscrit dans une demande croissante pour des produits authentiques, issus d’un savoir-faire rigoureux.
Portée par l’essor des produits du terroir, notre démarche vise à développer une charcuterie artisanale distinctive, ancrée dans le goût, la précision et le savoir-faire régional.
Chaque étape du processus de salaison est réalisée avec soin, à partir d’ingrédients locaux de première qualité, afin d’offrir une expérience gustative unique.
La qualité des ingrédients fait toute la différence, et se reflète dans chaque bouchée de notre charcuterie artisanale.
Nous créons des charcuteries artisanales à partir des viandes d’ici, en collaboration avec les éleveurs du Saguenay–Lac-Saint-Jean. Par notre service de transformation, nous valorisons chaque pièce pour en révéler tout le potentiel. Avec des partenaires locaux — fromageries, distilleries et microbrasseries — nous développons des produits uniques, enracinés dans notre terroir. Un travail de précision, de respect et de goût.
Contactez-nous
Besoin d'informations? Contactez-nous et nous,
vous reviendrons rapidement!
Ce que disent les clients
Les produits de La Salaison ont un goût authentique qu’on ne retrouve pas ailleurs. On sent le travail bien fait et le respect des ingrédients.
"Goût authentique"
Jacques
On travaille avec La Salaison pour mettre en valeur nos produits, et le résultat dépasse nos attentes. Leur savoir-faire fait toute la différence.
"Le résultat dépasse nos attentes"
Ail du moulin
On sent le souci du détail dans chaque création. La texture, l’assaisonnement, l’équilibre… tout est maîtrisé.
"Tout est maîtrisé"
Michelle
La Salaison réussit à allier tradition et créativité. On reconnaît le savoir-faire, mais avec une touche qui surprend.